炒青菜加点蒜蓉：提香味，还能抑制维生素流失。

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炒青菜时，加点蒜蓉提味，还能杀菌。
蒜蓉爆香后炒菜，香味浓郁
炒菜时加点醋，能减少维生素C的流失
炒青菜时先焯水，能减少维生素C的流失
炒菜时加些蒜蓉，提鲜又杀菌
炒菜时放点醋能软化蔬菜：减少维生素流失，同时提升菜品的酸甜口感。
炒青菜时加点醋，有助于维生素C的保存
用蒜蓉爆香时，先拍散大蒜能释放更多的香味：蒜瓣拍扁后更容易炒出蒜香。
炒青菜时先焯水：去除草酸，保持蔬菜颜色鲜艳，减少维生素流失。
炒青菜时，可以适当加入一点醋和盐，不仅可以增加味道，还可以防止青菜变色。

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