烹饪时，牛奶不宜与咖啡同煮，以免蛋白质凝固影响口感。

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海鲜不宜与醋同食，以免蛋白质凝固不易消化
炒蛋不散：打蛋时加少许牛奶，炒至凝固后口感更嫩滑。
不要一开始就放盐，否则容易导致蛋白质凝固，影响口感。
煮咖啡时加点牛奶，口感更丰富。
煮咖啡加奶：先煮咖啡，后加奶，奶泡不易消失，口感更丰富。
用牛奶煮咖啡，能使咖啡口感更顺滑。
用牛奶煮咖啡，可使咖啡口感更顺滑，且奶泡持久不易消失。
煮咖啡时，研磨粗细影响口感
煎蛋时加点牛奶，蛋黄更易凝固
烹饪小知识：煮蛋时加点盐，蛋黄更易凝固，口感更好。

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