炒菜前，蔬菜最好用开水焯一下，能去掉大部分农药残留。

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蔬菜焯水：放入开水中一烫，能去掉农药残留。
切水果蔬菜前最好用开水烫一下，去除农药残留。
蔬菜先焯水再炒：能去掉蔬菜中的草酸和农药残留，保持口感脆嫩。
煮蔬菜前焯水：可以去除大部分农药残留，保持口感清脆。
炒青菜先焯水：可去除农药残留，保持蔬菜翠绿。
切水果蔬菜前最好用开水烫一下，减少农药残留。
炒青菜时，先焯水可以去除农药残留，还能保持蔬菜翠绿和脆嫩。
炒青菜先焯水：去除农药残留，保持口感嫩滑。
蔬菜快速焯水：热水烫一下，能去除大部分农药和涩味。
蔬菜焯水后，能保持绿色，同时更容易去农药残留。

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