大虾去壳后，可用牙签挑出虾线。

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快速剥虾：先用刀背敲开虾背，然后一拧就轻松去壳
处理虾仁：先用盐揉搓，再冲洗，可去除虾线。
炒虾仁加淀粉：能使虾仁更嫩滑，不易散开。
技巧12：鱼虾冷冻时，先用盐水浸泡去腥
炒虾仁，加点淀粉：能提高虾的嫩滑度，不易粘锅。
用牙签在蛋壳上扎几个小孔，可防止煮裂。
[健康] 健康饮食——吃鱼虾时不宜搭配豆腐
[烹饪] 炒虾仁时要加入一点酒增加香味
[烹饪] 蛋糕烤制过程中，用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出后没有粘附面糊，则表示已经成熟
用牙签固定书页：在书脊处插入牙签，防止新书翻开后散页。

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