用牙签挑鱼刺时，尽量沿着鱼刺的纹理扎

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鱼刺较多时，可以用叉子从鱼尾开始挑出，沿着鱼脊方向处理。
切割鱼类时，沿着脊椎切可减少鱼刺
吃鱼时，用刀沿着鱼骨轻刮，能避免刺卡。
用牙签挑鱼刺更方便安全
吃鱼时，用刀沿着鱼骨从头至尾刮去肉，可以避免刺伤舌头。
鱼肉去刺：顺着鱼脊骨两侧切，鱼刺会自然脱落，方便料理。
用牙签在鱼身上扎孔，可防止鱼在烤制时爆裂
用牙签在鱼身上扎小孔可让鱼更快熟
洗鱼时用牙线剔除鱼刺，更安全
在厨房烹饪时，用牙签清理鱼刺是个巧妙的小窍门。

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