火腿肠等加工肉类要加热至内部温度达75℃以上才安全

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火腿肠等加工肉类要加热至全熟。
购买火腿肠等加工肉类，要看清生产日期和保质期。
食物加热至中心温度75摄氏度以上可有效杀灭细菌。
[烹饪] 火腿肠等熟食可直接加热食用
火腿、培根等加工肉类存放在冰箱冷冻层，以防融化后滋生细菌。
火腿肠加热后要切薄片，否则不易熟透
火腿肠等长条形肉类挂起来，利于空气流通，减慢变质速度。
火腿肠等长条形肉类竖直摆放，不易风干变质。
解冻后的熟食如火腿肠、培根，可直接用微波炉加热，无需解冻至室温。
熟食如火腿、香肠，常温下密封保存，食用前加热。

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