用豆腐和菌菇炖煮，可以制作出浓郁的素高汤。

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做奶油蘑菇汤，蘑菇要用鲜奶油炖煮，提升汤品的浓郁度
炖豆腐时加点豆瓣酱，味道浓郁：豆腐切块，用豆瓣酱、酱油炖煮，出锅前勾芡。
家常豆腐用豆瓣酱炖煮，味道浓郁
制作豆腐汤：豆腐切块，与高汤一起炖煮，加入葱花、姜片，出锅前撒上香菜提味。
做奶油蘑菇汤：先炖煮蔬菜，最后加入奶油，浓郁而不腻。
素鸡煮汤：用素鸡切块，搭配枸杞、红枣和党参，煮出浓郁的滋补汤底。
用豆腐和香菇炖煮，做成一道营养丰富的素鸡。

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