煎带鱼：带鱼去鳞去内脏，两面用淀粉和盐腌制，热锅冷油，中小火慢煎至两面金黄。

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煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
煎带鱼：带鱼清理干净，用盐、料酒腌制10分钟；热锅凉油，放入带鱼两面煎至金黄，加水煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香醋。
煎带鱼，两面用厨房纸吸干水分，热锅冷油，下带鱼煎至两面微黄，加入酱油、料酒、生姜继续翻煎。
煎带鱼：两面撒盐，煎至金黄无腥味
煎带鱼时，两面撒盐，煎至金黄后出锅，口感更佳。
煎鱼不粘锅：热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
煎鱼不破：鱼两面撒上玉米淀粉，煎至两面金黄即可，不易碎裂。
做鱼的方法：先用料酒腌制去腥，热锅冷油煎鱼两面金黄，加水煮沸后转小火慢炖，撒上葱姜蒜提香。

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