蛋黄可以打散后拌入粥中，增加蛋白质来源。

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做蛋糕不塌陷：打蛋白时要分次加入糖，最后加入蛋黄糊轻轻翻拌，避免蛋白消泡。
蛋黄是优质蛋白质来源，可以慢慢加入到辅食中，但要确保煮熟以防过敏。
香草戚风蛋糕：蛋白打发，蛋黄加入糖和香草精，拌匀后混合面糊，烤箱中火烘烤。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
蛋黄是优质蛋白质来源，从蛋黄泥开始慢慢引入。
将鸡蛋打入杯中搅拌，方便控制蛋黄蛋白分离
做戚风蛋糕：蛋白打发至硬性，分次加入蛋黄糊，轻轻翻拌
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊轻轻翻拌。
剩菜搭配煮蛋，可以增加蛋白质来源。
蛋黄泥是优质蛋白质来源，但要先搅拌成细腻状态。

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