做红烧肉：选用五花肉，炖煮时加些冰糖，可使色泽红亮，不易发腻。

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红烧肉的川味做法是先用糖色炒糖色，再炖煮五花肉，色泽红亮。
家常菜做法：红烧肉，选用五花肉慢炖，色泽红亮，肥而不腻。
做红烧肉，先用糖色炒糖色，再放肉块，这样色泽红亮，不易发腻。
做红烧肉不腻：糖色炒至红色后，加入冰糖慢慢熬化，再炖煮猪肉可去腥增香。
红烧肉炖煮前，用糖色上色可以使色泽更红亮。
如何做红烧肉：五花肉切块，糖色炒香，加糖、酱油炖煮。
做红烧肉时，先用糖色炒出糖色，再加肉炖煮，色泽诱人。
红烧肉时，加入冰糖可以使色泽更红亮
做红烧肉时加冰糖：使色泽红亮，口感更醇厚。
红烧肉炖至收汁时加糖，色泽红亮

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