炒菜少油烟：先热锅冷油，油热后放入食材，减少食物直接接触热油。

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炒菜不溅油：先热锅冷油，油热后再放食材，可减少油花飞溅。
炒菜不粘锅：先热锅冷油，油热后再放食材，减少食物与锅的黏连。
[方法]在锅中加热食物时，可以先将少量油放入锅中，然后再加入食材。这样可以避免食材直接接触高温，减少油烟和热量损失。
如何让炒菜更少油烟：先热锅冷油，油温七成热时下锅食材。
炒菜不溅油：热锅冷油，油热后下锅食材，减少溅出。
铁锅炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温升后加入食材，减少粘连。
防止炒菜粘锅：锅热后加少量油，油热再下锅，减少食物与锅的接触面积
炒菜时先热油再放食材，能减少油烟
炒菜少溅油：热锅冷油，油温上来后再放食材，能有效减少油溅。
炒菜时油温掌握：热油锅凉菜，冷油锅热油，减少油烟

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