烹饪鱼时，先用厨房纸吸去表面水分，可防止鱼皮粘锅。

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如何煎鱼不粘锅：先热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸去鱼上的水分
烤鱼不粘锅：先用锡纸包裹鱼，再烤可以防止鱼皮粘连。
煎鱼时鱼皮朝下，可防止鱼肉粘锅
用锡纸包裹鱼，可以防止鱼皮粘锅，烹饪时更易清理。
烹饪鱼时，可用厨房纸吸去鱼腹内的血水，防止腥味。
煎鱼不粘锅：热锅冷油，鱼下锅前用厨房纸吸干水分，煎至两面金黄。
烹饪鱼时，可用姜片去腥，同时在锅底放些醋防止鱼皮粘连。
处理带鱼时，可用厨房纸吸去水分，防止煎炸时溅油。

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