腌制鸡肉：用生抽、老抽、糖、料酒和姜腌制，口感鲜嫩入味。

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烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
烤鱼前腌制，可用料酒、生抽、糖和柠檬汁调汁，腌制15分钟提升风味
宫保鸡丁：鸡肉切丁，用料酒、生抽腌制，干辣椒爆香后加入花生米和鸡丁快速翻炒
做糖醋排骨时，先用醋腌制可以去腥增香：排骨先用醋、料酒和生抽腌制30分钟，再裹上面粉炸至金黄，口感更佳。
处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制。
香菇炖鸡：鸡切块，香菇泡发，与姜片一起炖煮，加入生抽、老抽、料酒，炖至鸡肉熟透，最后撒些枸杞提鲜。
用料酒腌制鸡翅，可去腥提鲜
烤肉前腌制：肉类充分腌制，可提升口感和风味。
做糖醋排骨：排骨用料酒、生抽腌制，油炸至金黄，然后用糖醋汁烹煮，收汁即可
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味

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