锅盖上的蒸汽孔，可有效排出压力，防止锅炸裂；蒸锅使用后，及时清洁，防止积水垢积聚。

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锅盖上的蒸汽孔可以有效散热，防止热炸裂
蒸锅使用后应及时擦干，防止生锈
安装防雾镜，有效防止蒸汽积聚
锅盖应斜放，利于散热和防止蒸汽回弹烫伤
用锅盖半开的方式盖住锅，能保持一定的湿度，防止水分蒸发。
电热水壶使用后应及时清洁，防止水垢积累影响水质和加热效率。
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
煮粥不溢锅：粥快熬好时，转中小火，盖上锅盖，防止水分外溢。
清蒸鱼的做法：将鱼清洗干净，撒上料酒、盐腌制，然后在鱼身上切几刀，铺上姜丝，蒸锅水开后蒸15分钟，出锅前淋热油提香。
炒菜时，可以用锅盖盖住锅口，这样可以减少水分蒸发，使菜肴更加美味。

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