做红烧茄子，油炸前裹上淀粉，防止茄子吸油。

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红烧茄子，油炸前裹上淀粉，能使茄子更软糯
制作红烧茄子，茄子需先裹上淀粉炸至金黄，口感更佳。
红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油炸至金黄。锅中留底油，加入糖炒化，放入茄子翻炒，加生抽、老抽、盐，炖煮至软烂，最后撒上葱花增色。
红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，再用酱油、糖炖煮，软烂入味。
红烧茄子，茄子过油后更软烂
红烧茄子，茄子先过油煎至微黄
做红烧茄子，茄子要用油煎至两面微黄。
红烧茄子，先用油炸至微黄，再炖煮，茄子更软糯入味
家常红烧茄子：茄子切段，油炸至金黄，用糖、酱油炖煮，软烂入味。
红烧带鱼：带鱼裹上淀粉，油炸至金黄，再用酱油炖煮入味。

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