炖牛肉时，先用高压锅压熟，再用小火慢慢炖至入味。

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炖牛肉软烂：先用高压锅煮，再用小火慢慢炖
炖鸡时，先用高压锅压熟，再转小火慢炖增香。
炖肉软烂：先用高压锅炖，再转小火慢炖，肉质更易入口。
煲牛腩汤时，先用高压锅炖软再转小火慢炖，口感更佳。
炖煮肉类时先用大火烧开，再转小火慢炖至熟烂
炖羊肉别用高压锅：羊肉易熟且不易炖烂，高压锅会使肉质变老，建议用砂锅慢慢炖。
炖锅炖肉时，先用大火烧开转小火，慢炖更入味
炖锅炖汤时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，让食材充分入味；铁锅炖菜，炖至汤汁浓稠即可关火。
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
做炖菜时，先用高压锅压10分钟，再用小火慢炖，能更好地锁住食材的营养。

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