蒸鱼前将鱼清洗干净，去鳞去内脏。

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鱿鱼、章鱼冷藏前清洗干净，去内脏保鲜。
蒸带鱼：带鱼去鳞去内脏，撒上葱姜和料酒，蒸15分钟，浇热酱油。
清蒸鱼时，鱼要清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要去掉，可去腥增鲜。
处理带鱼时，可用盐揉搓去鳞，再用清水冲洗干净，避免刮破内脏。
在处理鱼时，要特别注意去除鱼鳞和内脏，以符合清真要求。
清蒸前将鱼清洗干净，确保无血水残留。
处理章鱼：用剪刀沿着纹路剪开，去内脏，清洗干净。
鱼腥味处理：买回家后立即用清水冲洗，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分，可减少腥味。
清蒸鲈鱼：鱼去内脏，撒上姜片，蒸熟后淋上热油和酱油
处理海鲜：活虾剪去虾线，鱼去鳞去内脏，更方便料理。

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