炖煮时适当加些冰糖，可以使汤品色泽醇厚

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炖汤时，可适当加些冰糖，能使汤色更透亮，口感更甜醇。
炖菜时，可适当放些冰糖，能使汤品色泽更诱人。
炖肉时可以提前加入一些冰糖，能使汤色泽红亮，口感更佳。
炖煮汤品，先炖骨头，汤会更醇厚。
制作汤品时先炖煮大骨：增加汤底醇厚
做红烧肉时加冰糖：使色泽红亮，口感更醇厚。
炖排骨时，加点冰糖可使排骨色泽红亮，口感更香醇。
炖煮时，适当加些老抽，能使红烧肉色泽更好
炖菜时，适当加些老抽，能使色泽更诱人。
炖汤时，火候要适中，小火慢炖才能出醇厚汤汁：大火煮沸后转小火，保持长时间的炖煮。

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