炖煮时保持汤面微开，能更好地锁住营养

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炖汤时先大火烧开后转小火慢炖，营养更易锁住
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炖锅炖肉时，先大火烧开再转小火，能更好地锁住营养。
用压力锅炖汤，营养更易锁住：缩短炖煮时间，但记得撇去油脂。
炖汤时，先大火烧开后转小火慢炖，营养更易锁住
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