清真烹饪中，使用牛肉、羊肉、鸡肉等禽畜肉，但不使用鱼、虾等海鲜。

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清真烹饪中，牛肉、羊肉通常不与猪肉一起烹煮，以示尊重。
清真菜肴通常不使用牛肉汁或鸡肉汁，而是用鸡肉高汤或蔬菜汤替代。
想吃海鲜炒饭，可用虾仁、蟹肉等。
红肉（牛肉、羊肉）比白肉（鸡肉、鱼肉）含较多饱和脂肪，应适量摄入
用瘦肉替代肥肉，如火鸡肉或牛肉
烹饪食物要彻底煮熟，特别是禽畜肉
新鲜牛肉冷藏，猪肉和羊肉冷冻，鱼肉可放在冰箱保鲜层或冷冻室。
使用清真认证的肉类和海鲜，确保来源合法。
减少红肉摄入，增加海鲜和禽肉。
使用清真香料，如藏红花、肉桂等，但要确保它们是纯正的。

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