豆腐冷藏后，切块再用，不易碎裂，口感更好。

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豆腐切块，可用微波炉冻一下再切，不易碎
豆腐冷藏后，用微波炉加热再食用，口感更好。
豆腐冷藏切片：豆腐切片后放冰箱冷藏，不易软烂，方便烹饪。
豆制品如豆腐、豆浆，冷藏后更好口感，但需尽快食用。
三文鱼切片：冷冻后再切，不易碎裂，更易保持形状。
切割豆腐：轻切慢斩，防止散裂，且口感更好
冷藏的豆腐切块后，用湿布包裹防脱水。

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