虾蟹：活虾可用海水浸泡，然后存放在冰箱冷冻层，冻死后解冻再食用。

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冰冻的熟虾，解冻后用盐水浸泡可去腥味。
虾蟹用透气袋装好，放冰箱冷冻层可长期保存。
虾仁、蟹肉等冷冻后，解冻后可直接烹饪，无需解冻水煮
虾蟹类活体冷冻时，先用保鲜膜包裹减缓冰晶形成，再放入冰箱冷冻层。
冷冻的海鲜如虾仁，解冻后可以先用冷水冲洗，去除冰渣。
鲜虾用盐水浸泡去腥，然后速冻
海鲜如虾蟹在冰袋中冷冻，包裹一层塑料膜防冻伤
海鲜如虾蟹，放冰箱时用冰袋而不是直接冷冻。
海鲜处理：虾蟹放冰袋冷冻，贝类泡在清水中去沙
冰冻鱼虾清洗后用塑料袋密封，放入冷冻层可以防止水分流失

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