使用电动搅拌器打蛋，蛋糕面糊更均匀。

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使用搅拌机打蛋糊：将鸡蛋、糖和面粉放入容器，开启中速打至混合均匀，适合烘焙蛋糕。
做蛋糕时，面糊搅拌过度会使蛋糕变硬，只需用刮刀轻轻翻拌均匀即可。
蛋糕糊搅拌时不要过度：过度搅拌可能导致蛋糕口感过硬，轻轻翻拌均匀即可。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
自动搅拌鸡蛋器，快速均匀打散蛋液
电饭煲做蛋糕：先将鸡蛋打散，加入糖和面粉，搅拌均匀。电饭煲内铺上烘焙纸，倒入面糊，按下煮蛋糕模式。跳闸后，静置10分钟，再焖5分钟，蛋糕表面微黄即可。
抹茶蛋糕的秘诀：抹茶粉先过筛，蛋糕糊搅拌均匀后再加入，颜色和味道更纯正。
做蛋糕时打蛋要充分搅拌让气泡均匀分布
鸡蛋糕：鸡蛋打入容器，加入牛奶和糖，搅拌均匀，蒸熟后切片享用。
做蛋糕不塌陷：面糊中加入蛋黄，打散蛋清分次加入，轻拌均匀。

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