用料酒腌制肉类可去腥增鲜，但注意量不要过多，以免掩盖肉本身的口感。

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用料酒腌制肉类，可去腥增鲜
腌制鱼肉时，可用料酒、生姜和生抽，去腥增鲜。腌制时间不宜过长，以免影响口感。
料酒能去腥提鲜，但不宜过量，以免掩盖食材本身的味道
加入料酒可以去腥增香，但不宜过量，以免掩盖原汤的鲜美。
炖肉时加入料酒，可去腥提香，但不宜过多，以免掩盖食材原味。
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
腌制海鲜，用料酒和生抽腌制可以去腥提鲜，但不宜过量。
炖煮肉类加点料酒：可去腥提鲜，但不要过量
腌制肉类，加入一些料酒可以去腥提鲜
肉类下锅前用料酒腌制可去腥

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