炒面时加点辣椒油，提辣增香。

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辣椒油可调制热炒面酱，增添辣味
辣椒粉用油拌匀：炒菜或拌面时，辣椒粉用热油拌匀，辣味更足。
剩菜炒辣椒，增加辣味提神
炒菜加点蒜蓉，提辣增香
麻辣香锅：各种蔬菜肉类提前切好，用油爆香花椒、干辣椒，加入食材翻炒，调入麻辣酱、生抽、糖，出锅前撒些葱花提香。
炒辣椒时，可用油炒软再加菜
川菜中的'辣子鸡'，鸡肉要用干辣椒和花椒爆炒，出香味后再加入花椒粉提辣。
炒青椒时，可以加一点豆瓣酱增加辣味。
炒辣椒时，可以先用油炒软，减少辣味刺激。
凉拌凉皮时，可用香醋和辣椒油提辣

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