蔬菜先焯水再炒，可减少营养流失

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蔬菜焯水可以减少营养流失
剩蔬菜用开水焯一下再冷藏，可减少营养流失。
蔬菜先焯水再炒：减少维生素流失，保持菜品翠绿。
炒菜时，可以先将蔬菜焯水，减少维生素流失。
烹饪蔬菜前，先用开水焯一下可以减少营养流失。

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