将剩菜冷藏后再加热，避免营养流失

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西兰花用热水焯后再冷藏，营养不易流失。
冷藏的蔬菜清洗后尽快食用，避免水分散失和营养流失。
避免剩菜反复加热，营养流失且易产生有害物质。
剩菜尽量别热了再热，营养流失会更多。

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