烹饪时去腥：用料酒或姜片浸泡肉类，可以有效去除腥味。

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烹饪肉类去腥：用料酒和生姜腌制，可有效去腥增香。
去除鱼腥味：用姜片和料酒腌制鱼，烹饪时去腥效果好
炖汤去腥：加点白醋或者姜片，能有效去除肉类的腥味。
炖汤时加点生姜可以去寒：生姜片炖煮后能有效去除肉类的腥气。
处理鱼腥味：用姜片和料酒腌制，可有效去腥。
处理鱼腥味：在炖鱼前用料酒和姜片腌制，可以有效去腥。
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
烹饪前肉类用冷水浸泡可以去腥。
炖鱼时，可用姜片和料酒去腥
炖肉时，加入几片姜片和料酒，可以去腥增香。

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