炖肉时，选择肉类与水量1:3的比例，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

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炖煮肉类时先用大火烧开，再转小火慢炖至熟烂
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩
炖煮肉类时，先用大火烧开，再转中小火慢炖可使肉质更嫩滑。
如何做出鲜嫩的红烧肉：选用五花肉，炖煮时先用大火烧开去血水，再转小火慢慢炖煮至酥软。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更嫩滑
炖肉时先用大火预热，然后转小火慢慢炖煮
炖肉时可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
红烧肉时，大火烧开后转小火慢炖，利于入味
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。

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