炒肉末时，加入料酒可以去腥：酒精能溶解肉类的异味，使味道更鲜美。

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炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
使用料酒提香去腥：炖肉、炒菜前加入适量料酒，可减少腥味。
炒肉时加入料酒可以去腥
肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
用料酒腌制鸡肉可以去腥提鲜，同时让鸡肉更易入味
料酒可以去腥增香，炒肉前加适量提味
腌制肉类加料酒：去腥增香，还能帮助肉类更快入味。
炖牛肉时，加入一些红酒，可去腥增香：炖好后弃掉红酒，牛肉更加鲜嫩美味。
炖肉时加入少许酒和姜片，可以使肉质更加鲜嫩美味。
料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。

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