炖汤时先焯水去腥，提升汤品口感。

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炖汤时，先将食材焯水去血沫可以提升汤品口感。
猪蹄炖汤：先焯水去腥，再慢炖，肉质饱满，汤汁醇厚。
炖汤加生姜：能去腥增香，提升汤品口感。
制作素菜汤时，可先将蔬菜焯水去腥，再进行炖煮，口感更佳。
炖汤前先用开水焯一下肉，可以去腥增香
炖汤时，撇去浮沫可提升汤品口感。
炖汤时撇去浮沫，可提升汤品口感
炖煮肉类时，可以先用热水焯水去腥，提升口感
做汤时先焯水去腥，然后加入调料炖煮
做海鲜汤时，先将海鲜焯水去腥，再与蔬菜一起慢炖，提升鲜美度。

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