炖汤时，可将食材提前切块，便于入味。

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炖汤前将食材切块，有利于熟透
炖菜前，将食材切块大小适中，便于炖煮和吸收汤汁。
炖菜前将食材切块，有利于熟透和入味
炖煮前，将食材切块，有利于熟透和吸收汤汁。
烹饪技巧：炒菜时先放油，热锅冷油防粘连，炖煮前食材切块便于入味。
铝制炊具不宜长时间盛放酸性食物，否则会释放铝离子影响健康；炖煮时，可先将食材切块，便于入味。
烘培前将食材切块或切片，便于烤制和烤熟。
炖肉时可提前将食材切块，电饭煲自动保温功能更佳。
烤制前将食材切块或切片，便于烘烤均匀。
制作豆腐汤：豆腐切块，与高汤一起炖煮，加入葱花、姜片，出锅前撒上香菜提味。

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