豆瓣酱和蒜蓉可以按2:1的比例混合，增添麻香味。

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豆瓣酱和蒜蓉炒菜，增添辣香味，适合四川菜肴。
做麻婆豆腐，豆瓣酱和牛肉末的比例是1:2，口感最佳。
豆瓣酱和蒜末炒菜，可增加辣味和酱香味。
做鱼香肉丝，最后加入蒜蓉和豆瓣酱提升风味
制作麻婆豆腐，豆瓣酱和牛肉末的比例要适中，以突出麻辣味道
川菜的口味重，但也有清淡可口的，如家常豆腐，以蒜蓉和豆瓣酱调味。
麻婆牛肉的特色是牛肉末和豆瓣酱的混合，加入豆鼓和花椒增香。
制作麻婆豆腐时，豆瓣酱与牛肉末的比例要恰到好处，以突出麻、辣、鲜、香。
香煎带鱼：两面煎至微黄，搭配蒜蓉和豆瓣酱，味道独特。
麻婆豆腐的关键是豆瓣酱和花椒的比例

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