炖煮时间不少于半小时，让营养充分释放

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炖煮汤品时，火候要小且慢炖，能让营养充分释放。
炖煮类菜品需先用大火烧开转小火慢炖，以充分释放营养
做炖菜时，提前炖煮蔬菜，让它们充分吸收汤汁营养。
电炖锅炖汤：选择合适的肉类，炖煮时间越久，营养越充分。
炖汤时，先用大火煮沸，再转小火慢炖，能让营养更充分渗入汤中。
炖汤时用中小火，能让营养充分渗出
炖汤时，先用武火煮沸后转文火慢炖，能让营养充分融入汤汁
炖汤时，火候调至最小，让营养充分熬出。
炖汤时，火候要保持小火慢炖，能让食材充分释放营养，鸡肉或鱼汤的最佳状态是汤色清澈，香味浓郁。
炖汤时，先大火烧开再转小火慢炖，能让营养充分溶解。

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