烙饼不粘锅：用玉米淀粉或面粉刷锅，煎至两面金黄即可。

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煎鱼不破：鱼两面撒上玉米淀粉，煎至两面金黄即可，不易碎裂。
煎鱼不粘锅：用玉米淀粉或面粉拌匀鱼片，可防粘连。
烙饼时，面团擀薄后在平底锅上撒些玉米淀粉，可防止粘连。
猪肉片裹上玉米淀粉，煎至两面金黄酥脆
煎鱼不破皮：鱼两面撒上薄薄的淀粉，热锅冷油，下锅煎至两面金黄。
烙饼时加点水：在平底锅里刷一层薄油，烙饼时撒点水，两面煎至金黄。
烙饼时如何防止粘锅：饼面摊平后，用中小火慢烙，烙到一面金黄再翻面，用油刷锅可以防粘。
平底锅烙饼，两面都要烙至金黄，口感更佳。
烙饼时，锅热后加油，饼皮两面都要煎至微黄。
煎鱼时，两面各撒些盐，可以防止鱼皮粘锅，煎至两面金黄即可。

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