刀具使用技巧：剁肉前用湿布擦拭刀面，可以减少溅血；切蔬菜时刀与板面保持45度角，更易切割均匀。

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切肉片厚薄均匀：刀与案板角度45度左右，一刀切到底。
切蔬菜时，尽量保持刀片与蔬菜表面平行，这样切割更均匀。
切菜时，刀与菜板保持45度角可以防止切伤
使用菜刀时，保持刀刃与食物成45度角切削可以防止切伤
切菜时，保持刀具与食物成45度角，可以防止汁液喷溅。
切薄片技巧：刀与食物成45度角，快速而均匀地切割。
切菜时刀刃与食物保持45度角可以更省力
切蔬菜时保持刀具与板面垂直减少滑脱

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