处理海鲜：活蟹用自来水冲洗，虾类可用盐水浸泡去除沙粒。

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虾蟹用盐水浸泡，去腥增鲜。
虾蟹用淡盐水浸泡，可以去腥增鲜。
海鲜处理：虾蟹放冰袋冷冻，贝类泡在清水中去沙
虾蟹用盐水浸泡，可以去腥并保持口感。
虾类烹饪前可用盐水浸泡，去腥提鲜。
烹饪海鲜前泡水，去腥增鲜：对虾等海鲜提前用淡盐水浸泡，能有效去除泥沙和腥味。
虾蟹类活体冷藏，需用海水或淡盐水浸泡，比例接近海水的咸度。
贝壳类海鲜可先用海水冲洗，再用淡盐水浸泡杀菌。
冷冻海鲜在清洗时，可用盐水浸泡去除血水。
贝壳类海鲜清洗时，用刷子刷净表面沙粒，用醋浸泡可去腥。

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