做蛋糕不塌陷：打蛋白时要分次加糖，最后混合蛋黄时要轻柔翻拌。

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做蛋糕时如何防止塌陷？->蛋白打发充分，分次加入蛋黄，轻柔翻拌。
做蛋糕不塌陷：打蛋白时分次加糖，最后加入干粉搅拌均匀
做蛋糕不塌陷：打蛋时要分次加入，面粉过筛后慢慢拌入，最后加入牛奶轻拌。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，分次加入面粉，轻柔搅拌。
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
做蛋糕不塌陷：打蛋清时分次加入砂糖，最后加粉
做蛋糕不塌：蛋白打发要充分，分次加入面粉轻轻翻拌
做蛋糕时，打发蛋白能让蛋糕更松软：蛋白加糖打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊轻轻翻拌。
做蛋糕不塌陷：面糊中加入蛋黄，打散蛋清分次加入，轻拌均匀。

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