煎鱼不碎：在鱼身上划几刀，用淀粉裹一层，煎时不易碎。

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煎鱼不破皮：鱼下锅前在鱼身上划几刀，撒上淀粉，煎至两面金黄不易碎。
煎鱼不破皮：先裹上淀粉，再用低温慢慢煎，鱼肉鲜嫩不易碎。
煎鱼不破皮：在鱼身上划几刀，撒上薄薄的淀粉。
煎带鱼时，两面用淀粉裹一裹，不易碎且口感酥脆。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上薄薄的淀粉，煎的时候会更易固定
煎鱼不碎：鱼两面撒上淀粉，可以防止鱼肉碎裂。
煎鱼不破皮：在鱼身上切几刀，撒上淀粉，下锅前用油煎至两面金黄。
煎鱼不破：鱼两面撒上玉米淀粉，煎至两面金黄即可，不易碎裂。
煎鱼不破皮：鱼身上斜切几刀，腌制后用面粉裹一下
煎鱼不破皮：鱼身上切几刀，撒盐和胡椒，用面粉裹一遍，热油下锅慢煎。

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