烙饼或煎饼，放少许食用油，能增加香味。

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烙饼时，锅热后加油，饼皮两面都要煎至微黄。
煎饼果子时，可以在面糊中加入少许糖，增加甜味。
平底锅烙饼，先热锅冷油，饼会更脆；铁锅炖肉，可以加入少量醋，能去腥增香。
烙馅饼时，可以在饼底刷一层薄油，增加风味和防止粘连。
烙饼时加点水：在平底锅里刷一层薄油，烙饼时撒点水，两面煎至金黄。
烙饼时，面团擀薄后可以撒些芝麻增加香味。
用电饼铛烙饼，比用煤气灶更节能且油烟少。
烙饼前，将面团擀平后撒上葱花和盐，可以增加香味
烙饼时，两面都要均匀涂抹油，煎至金黄即可
平底锅烙饼时，要等油热后再放饼，保证两面均匀

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