做鱼时，用料酒腌制可去腥，煎鱼前拍打鱼皮能让鱼更酥脆。

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蒸鱼前用料酒腌制：可以去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩滑。
煎鱼前用料酒腌制，去腥增香
做鱼时，用料酒腌制可以去腥
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
煎鱼时在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，然后用少量油煎制，这样可以使鱼皮更加酥脆。
蒸鱼前用料酒腌制，可去腥提鲜
做鱼不腥：用料酒腌制鱼，再用生姜煎至两面微黄，去腥效果好。

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