炖煮时先将锅烧热再加水，减少热量流失

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炖汤时，先将食材焯水再放入锅中，能减少营养流失。
煮面不粘锅：煮面前先将锅烧热，加少许食用油，再放面煮。
煮面不粘锅：先将锅烧热，加少许食用油，再煮面条，不易粘连。
炒锅炖煮，可以先用油炒香调料，再加水炖煮，提升菜品香味；铁锅炒菜，火候要适中，防止过热烧焦。
炒蔬菜前，将锅烧热后加少量食盐，能减少水分，减少粘锅。
电热水壶烧水时，先将壶内水预热，减少加热时间。
烹饪时尽量一次炖煮足够份量，减少热气流失
烹饪时使用炖锅或蒸煮，减少热量散失
烧水时应先冷水预热，减少热损失
烹饪前先将锅烧热，可以减少食物粘锅，如炒蛋时先热锅冷油。

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