用盐腌制肉类可防止微生物滋生，但需注意适量食用。

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使用盐腌制肉类可以防止腐败。
存放鱼肉时可用食盐腌制，降低微生物生长的可能性
腌制肉类，食盐要适量，否则过咸
果脯类食品通过糖渍来抑制微生物生长，但糖分过高需适量食用。
鸡肉切块前先用盐腌制，能防止鸡肉收缩
存放时间过长的肉类，可用盐腌制杀菌。
使用冰箱保存肉类时，可适量添加食盐，以抑制细菌生长。
鱼类可切块后用盐腌制，减少细菌滋生，然后放入密封袋冷冻。
猪肉切片前，用盐和料酒腌制可以防止滑手
猪肉切片后加盐，可帮助防腐，但需尽快食用。

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