清真烹饪强调食物的卫生，生熟分开，刀具和砧板也要专用

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清真菜讲究食物的卫生，烹饪工具和砧板要专用，避免交叉污染。
熟食和生食要分开放置，使用砧板和刀具时要分开清洁。
切记烹饪后的砧板要分开存放生熟食物
熟食和生食要分开存放，使用砧板和刀具清洁后再用。
熟食和生食分开存放，使用砧板和刀具后要清洗干净
砧板应定期用热水和洗洁精清洗，切生熟食物的砧板要分开。
切生食和熟食要使用不同的砧板和刀具
购买砧板时，区分生熟材质，以保护刀具和保持卫生。
切生食和熟食的砧板要分开清洗
烹饪时使用砧板，切生食和熟食要分开，以防交叉污染。

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