烘焙蛋糕时，上火和下火的温度要适当调整，以保证蛋糕熟透。

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烘焙蛋糕时，上火略高于下火，利于蛋糕上色。
烘焙蛋糕时，注意火候和时间，以保证蛋糕口感和色泽。
蛋糕类烘焙时，上火调高，下火调低，可使蛋糕顶部更酥脆。
烤蛋糕时，中间温度要比上下火稍低，以防上部过熟
烘焙蛋糕时，调整火力以保证面糊均匀受热。
烘焙蛋糕时，预热烤箱并使用蛋糕模具铺上烘焙纸可以防止蛋糕粘连，蛋糕面糊搅拌时不要过度，以免蓬松度下降。
蛋糕烘焙时间：根据蛋糕大小和厚度，适当增减烘烤时间。
烘焙蛋糕时，使用温度计确保烤箱温度准确，避免蛋糕内部未熟。
烘焙蛋糕时，上火稍低，下火稍高，防止外焦里生
制作蛋糕时，先用低火烘烤底部，再调高温度至中上火烘烤顶部。

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