清真烹饪中，火候掌握很重要，既要熟透又不能过焦，保证营养不失。

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火候掌握好，既能保持营养，又能避免食物过熟或焦糊。
热菜冷盘中的火候掌握很重要，过火或不熟都会影响口感。
烧烤时火候适中，蔬菜既能熟透又不失口感
中式烹饪讲究火候，火大易糊，火小则不熟，要掌握好火候。
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西餐烹饪中，火候掌握至关重要，不同的食材需要不同的烹饪时间
火候调至中等，既能保证食物熟透，又不会浪费能源
[烹饪] 炒菜过程中，火候要掌握得当
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