蔬菜快速焯水：冷水下锅，加几滴油和盐，蔬菜颜色鲜艳不易变黄。

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蔬菜快速焯水：冷水下锅，加几滴油和盐，蔬菜颜色鲜艳，营养保留。
蔬菜快速焯水：放入沸水中加几滴油，蔬菜颜色鲜艳，营养不流失。
蔬菜快速焯水：冷水入锅，加几滴食用油和盐
蔬菜焯水后颜色更鲜艳：加点食盐和柠檬汁
蔬菜焯水后颜色鲜艳，营养不易流失
蔬菜焯水后过冷水，可保持鲜艳颜色
清炒时蔬：挑选新鲜蔬菜，快速焯水去涩，加入蒜末和盐，大火快炒均匀，保持蔬菜颜色和营养。
炒时蔬：各种蔬菜清洗干净，快速焯水过一下，保持脆嫩。锅中加油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加盐、鸡精提味，快出锅时滴些香油增香。
焯蔬菜时过冷水能保持颜色鲜艳
蔬菜焯水法：快速烹调前，将蔬菜冷水下锅烫一下，可以去除涩味和硬感

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