烹饪时如何控制火候防止烧焦

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烹饪时防止食物焦糊：控制火候，翻动均匀，必要时可盖上锅盖焖煮。
如何防止食物在烹饪过程中烧焦？
控制火候：生火后先用中小火预热铁架，再转大火烤，防止食物外焦里生。
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烹饪时注意火候和时间，防止食物过熟或焦糊
使用温度计可以精确控制火候，避免食物烧焦或没熟。

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