炖土豆牛肉：牛肉切块，用热水焯水去血水，捞出沥干。土豆去皮切块，与牛肉一起放入砂锅，加入姜片、八角、料酒，加水没过食材，炖煮2小时，最后调入适量盐和胡椒粉。

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土豆炖牛肉：牛肉切块焯水去血水，与切好的土豆一起下锅，加水炖煮，加调料慢炖至牛肉酥软。
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