加适量的盐在炖的过程中，可以让汤保持浓郁。

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煮汤时，可以在汤中加入适量的食用油，可以使汤更加鲜美浓郁。
[方法]炖汤时，可以适当添加一些料酒，可以让汤的味道更浓郁。
炖汤时，火候适中，不宜过大或过小，保持汤汁浓郁
炖汤过程中可适量加盐，待汤快炖好时再放，避免过早盐分析出。
炖菜时，适量加盐，待汤汁浓郁后再调整口味。
火候适中，小火慢炖能让汤汁更浓郁。
炖汤时加入足够的水，中途不再加水，可保持浓郁口感
使用电磁炉炖汤时，保持中小火可以保持汤汁浓郁。
炖汤时可适量加些食盐，待汤快好时再加，以免过咸。
炖汤时不要盖严锅盖，保持适度的水汽能让味道更浓郁

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